아스타잔틴은 무엇인가요? 아스타잔틴은 조류, 새우, 랍스터, 게 및 연어들에게서 자연적으로 발생하는 주황색 적색 안료 카로티노이드라고 합니다. 녹조류는 유리 라디칼에 의한 손상을 줄이기 위해서 불리한 조건에 노출될 때, 항산화 안료를 다량으로 만드는데요, 이 미세 조류를 먹는 동물은 아스타잔틴을 섭취한다고 합니다. 이 아스타잔틴을 먹기 때문에 새우, 랍스터, 게, 연어가 밝고 붉은 오렌지색을 가진다고 합니다. 야생 연어는 체중 kg당 최대 26~38mg의 아스타잔틴을 함유할 수 있는 반면, 양식 연어는 최대 6~8mg의 아스타잔틴만을 가질 수 있다고 합니다. 아스타잔틴은 카로티노이드지만 인체에서 비타민 A로 전환되지 않습니다. 다른 카로티노이드와 마찬가지로 아스타잔틴은 제한된 복용량에서 엄격하게 복용을 ..